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豆干香腸臘肉煙熏箱 香腸紅腸加工設備
豆干香腸臘肉煙熏箱 香腸紅腸加工設備
更新時間: 2021-03-23 產品系列: 50型: 18800 100型: 27800 原產地: 山東省濰坊市諸城市密州街道陳家林村西 產品型號: 50型 品牌: 兆源機械
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產品詳情

煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐,經過煙熏后視頻的顏色好看,還有一個煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達到環保效果,代替了傳統的煙熏爐方法,節省了工人的勞動力,提高工作效率,更增強了食品的口感及彈性
煙熏爐的特點:
1.賦予食品特殊的煙熏風味,增加香味
2.使其外觀產生特有的煙熏色,對加硝肉制品有促進發射的作用
3.殺菌消毒的作用
4.脫水干燥,防止腐敗的作用
5.煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化
6.全電腦自動控制程序集,可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格
7.進口smc氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制精確,運行可靠,整個箱體溫度溫差小于1℃
8.風葉經過3000轉/分的動平衡校核,最大風速可達25米/秒,有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻
9.煙霧發生裝置采用木粒發煙器,發煙穩定、上色快,并且進入箱體中的煙干凈清潔。
煙熏方法:
1.我們可以按照煙霧的狀態來區分,按照煙霧的狀態可以分為木熏法和液熏法,這種方法不需要發煙裝置,直接將熏液注入其中
2.按照發煙的方式我們可以分為:間接發煙式和直接發煙式。直接發煙式是比較傳統的方式,應用實踐也比較長。間接發煙式的產煙室與煙熏室完全分開。
3.我們還可以按照溫度來區分:冷、熱、溫三種熏煙方法。
 

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